Oenopole Inc.

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oenopole.ca
514 2761818

Boire vrai ça commence à la vigne. Une vigne qui aime l’herbe et qui n’aime pas les insecticides. De beaux paysages, où les vignes parfois bios, sont surtout travaillées pour donner un beau raisin, pour nous permettre de croquer le paysage, de mordre le terroir.

Boire vrai c’est avec un raisin sain, une vinification sensible qui est le reflet d’une tradition et la continuité d’un terroir. Une vinification sans ajouts inutiles qui viendraient masquer la complexité du vin, des élevages longs et doux qui permettent au vin d’apprendre à danser avec l’air. Des filtrations simples et douces, car on veut de la texture dans nos vins, on veut de la vie et de la matière.

Boire vrai c’est aussi un vigneron qui aime son terroir et désire le partager sur toutes les tables du monde. Un vigneron qui bouscule les idées et crie souvent très fort, mais jamais plus que ses vins ! Un vigneron qui laisse parler le millésime et qui n’a pas peur de surprendre en prenant quelques risques.

Boire vrai c’est, bien installé dans notre mile-end, une jeune petite équipe super dynamique qui tente de bousculer le monde du vin et de partager ses découvertes réalisées sans compromis. C’est présenter parfois un vigneron obscur d’une région difficile à prononcer, sinon un des plus grands vignerons qui continuera à éblouir et faire rêver avec ses bouteilles mythiques, et toujours un vin émotion qui a une histoire à raconter et une table à partager.

Boire vrai c’est aimer la fraicheur dans les vins. C’est un vin fin, au goût élégant qui ne cherche pas à scorer des buts, mais qui veut sérieusement être simplement apprécié sur une table, sur une terrasse ou autour d’un feu de foyer aux mains de quelques amis qui prennent le temps de profiter de la vie.

oenopole.ca

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  Wine Rating Price Quantity  
Fratelli Alessandria Gramolere Barolo 2012 Bottle Fratelli Alessandria Gramolere Barolo 2012
Piedmont, Italy
8989
$71.25 None
(0)
Azienda Agricola Cos Frappato 2013, Igt Sicilia Bottle Azienda Agricola Cos Frappato 2013, Igt Sicilia
Sicily, Italy
8989
$34.93 None
(0)
Papagiannakos Savatiano 2014, Attica Bottle Papagiannakos Savatiano 2014, Attica
Greece
8888
$17.05 None
(0)
Domaine Barmes Buecher Pinot Gris Rosenberg 2011 Bottle Domaine Barmes Buecher Pinot Gris Rosenberg 2011
Alsace, France
8888
$32.00 None
(0)
Laurent Miquel Solas Pinot Noir 2017, Vegan, Sustainable, Igp Pays D'oc, Languedoc, France Bottle Laurent Miquel Solas Pinot Noir 2017, Vegan, Sustainable, Igp Pays D'oc, Languedoc, France
Languedoc, France
8888
$16.00 None
(0)
Fratelli Alessandria Favorita, Langhe Bottle Fratelli Alessandria Favorita, Langhe
Piedmont, Italy
8888
$25.85 None
(0)
Domaine Mercouri Red 2011, Vin De Pays Des Letrinon Bottle Domaine Mercouri Red 2011, Vin De Pays Des Letrinon
Peloponnese, Greece
8888
$21.90 None
(0)
Domaine Tetramythos Roditis 2013 Bottle Domaine Tetramythos Roditis 2013
Peloponnese, Greece
8888
$16.20 None
(0)
Argyros Atlantis White 2012 Bottle
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Argyros Atlantis White 2012
Greece
371658
8888
$14.75 None
(0)A
Tselepos Amalia Brut, Arkadia Bottle Tselepos Amalia Brut, Arkadia
Greece
Agent
8888
$24.95 Shopping_bag